中国大陆研究人员今天表示 ，吃辛辣食物有助降低死亡风险。研究说，生辣椒与乾 辣椒是最常见的香料，且使用的辣味香料愈广，降低的 死亡风险就更为明显。 研究声明说：「和每週吃不到1次辛辣食物的受试 者相比，每週摄取1到2天的族群死亡风险少了10%。」 此外，和每週吃不到1次辛辣食物的人相比，几乎 每天吃辣的人，死亡风险相对少了14%。 中国医学科学院研究人员蒐集大陆49万名30岁至79 岁民众的饮食数据，登记时间为2004年至2008年，平均 追踪健康情形7年。这段期间的死亡人数约2万出头。 研究发表于「英国医学期刊」（The BMJ）。 辣椒有助延年益寿的答案，或许在于辣椒素，过去 研究发现，这种成分有抗肥胖、抗氧化、抗发炎与抗癌 的特性。